INGREDIENTES
-125 gr de mantequilla
-150 gr de azúcar blanca
-150 gr de azúcar moreno
-100 gr de chocolate negro en pepitas o a trocitos
-100 gr de chocolate blanco en pepitas o a trocitos
-2 huevos
-340 gr harina de repostería
-1 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de extracto de vainilla o de azúcar vainillada
-Una pizca de sal
PREPARACIÓN
Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo a 180º-190º.
En un cuenco ponemos la mantequilla muy blandita, si está muy dura, podéis meterla en el microondas durante 1 minuto a temperatura media, pero ojo, que no se derrita.
Añadimos primero el azúcar moreno y lo batimos todo con una batidora: cuando ya está todo mezclado y se ha quedado como una crema, añadimos el azúcar blanco y hacemos lo mismo.
Añadimos un huevo y mezclamos, y una vez mezclado añadimos el siguiente huevo y volvemos a mezclar bien. Ahora tamizamos la harina y el bicarbonato (tamizar significa pasar por un tamiz o por un colador) y volvemos a mezclar bien todos los ingredientes pero ahora con una cuchara de madera.
Añadimos la pizca de sal, y la cucharadita de extracto de vainilla. Y por último, incorporamos a la masa los trocitos o pepitas de los dos chocolates y lo mezclamos todo bien. Ya tenemos la masa lista.
Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno para que no se peguen las galletas. Con la masa anterior hacemos bolitas del tamaño de una trufa, y las colocamos en la bandeja de horno tal y cómo veis en la foto, dejando un buen espacio entre cada bola porque se expanden a lo ancho y se pondrían quedar unas encima de otras.
Una vez horneadas, las dejamos reposar para que se enfríen y luego las pasamos ya a una bandeja o lo que cada uno tenga a mano para presumir de repostería!
El resultado os va a encantar y podéis llevarlas a casa de amigos o a clase para que vean todos que cosas más ricas se pueden hacer y de forma muy fácil. :)
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