INGREDIENTES (para la masa de los cupcakes)
-250 gr de harina de repostería (como la que utilizamos para las cookies)
-150 gr de azúcar
-Medio vaso de leche
-2 huevos
-50 gr de mantequilla derretida (se pone en un cacito y se va derritiendo poco a poco hasta que se vuelva líquida)
-1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillada
-1 sobre de levadura en polvo (yo suelo utilizar Royal)
Vamos añadiendo todos los ingredientes de la masa en un bol y lo batimos todo hasta conseguir una masa homogénea que huele muy bien!!
Dejamos reposar la masa en el mismo bol durante una media hora o un poquito más, y empezamos a rellenar con ella los moldes para magdalenas que los podéis comprar en cualquier sitio. No tenéis que rellenar los moldes hasta arriba, sino sólo hasta la mitad, porque después empieza a subir la masa y se sale por todas partes ¡cuidado!. Mientras tanto precalentáis el horno a 180º-200º y cuando hayáis acabado de ponerla masa en los moldes, colocamos la bandeja en el horno durante unos 20 minutos.
Para comprobar si están hechos por dentro, con una aguja larga de punta o con un cuchillo que tenga una hoja muy fina, podéis pintarlos y ver si están en su punto. Los retiramos del horno y los dejamos enfriar.
Cobertura divertida
Y ahora viene lo más divertido, decorar los cupcakes! Para ello necesitamos: 200 ml de nata para montar, colorante alimenticio (se compra en la parte de repostería de cualquier supermercado) y 3 cucharadas de azúcar.
Colorante alimenticio
Montanos la nata con el azúcar y cuando esté montada ya podemos añadir el colorante.Yo lo que he echo ha sido separar en 3 partes la nata montada y a cada parte le he añadido un color diferente para que saliese rosa, azul y verde!! Y a vuestra imaginación el resto del decorado. Os muestro unas ideas que se me han ocurrido, pero también podéis poner fideos de chocolate, nueces, etc.
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